韓国焼肉
こちらのお店に一緒に行ける方、お声かけください(^｡^)
井上 陽介さんは高 建智さんと一緒にいます。
【ご報告が一つあります】
しばらく更新できていなくて
久しぶりに投稿させて頂きます。
少し予定よりは早くなってしまったのですが
関わってくださる皆様のおかげ様で
9月に焼肉屋さんをオープンすることが決定しました＾＾
今回のために
外国から日本へ引っ越してくれるお友達
10年勤められた精肉店から来てくださるパートナー様
ありがとうございますm(_ _)m
とても良いものを作れる自信があります。
理由としては
私自身、お陰様で本業が4年間黒字なので
こちらで利益を重視する必要がなく
その分、仕入れに力を入れれます。
そして仕入れに関しては
一頭からお肉を捌ける
この道10年のプロの職人さんが
しっかりと目利きし上の上のルートから
良いものを仕入れることが可能だからです。
2点の理由から
良いものを提供できる自信があるということです。
ではなぜ焼肉屋か？店舗か？
「儲からないよ？」
そんなの分かってます。
単純に好きだからです。
もう少し真面目な理由もあります。
『ホワイトな環境で雇用を増やしたい』
偉そうなお話ですが
希望の環境で働きたくても働けない方や
理由があって働けない人はたくさんいます。
そんな友達や周りの人に
何もしてあげられない自分が悔しかった。
「仕事いややあ、、、」
という意見をたくさん聞きました。
それは環境に満足していないからです。
僕は関わってくださる方々に素晴らしく恵まれていたので
「仕事が嫌だ」とあまり感じたことがありません。
「仕事はワクワクして楽しいものだ」
と伝えたい。
目の前の困っている方に
『良い職場を提供して
その人により良い生活を過ごしてもらう
その人の家族も幸せにする』
これって素晴らしいことだと思いませんか？
経済に貢献することにもなるし
人にも感謝される。
もちろん
『満足した職場環境』というのが前提です。
自分もだいぶ頑固だけれども
『意見を押し付ける』
『命令する』
『働かす』
なんて気持ちは一切ないし
『自分が描く構想の中で
働いてくださる方の意見を取り入れて形にしていく』
目標や方向性といった大きな構想は
もちろん社長が決めることだけれど
意見を言うのは
それに賛同してくださった社員さんの方だ。
構想は決めるは意見は押し付けるは怒るは
そんなの経営ではなく
ただ、縛り付けているだけ。
経営に
恐怖で締め付けるような縄なんていらない。
むしろ
『自分に正直に伸び伸びとできる信頼』
さえあれば
人は離れないし
むしろ集まってくる。
個々で考え、行動できる
強い組織が生まれる。
自然と周りが持ち上げてくれるようになる。
偉そうだけど
そんな環境を作っていきたいなと思う。
自分がどれだけ苦しくても
信じて決断してくれた仲間だけは裏切らないよう
尽力したい。
PS.
精肉店勤務の方
店長経験のある方
料理人
楽しみたい方
バイトを探してる方
一度ご連絡ください
😊
PS2.
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ゆりさん、けんじさんお誕生日おめでとう＾＾
トゥルリーに来ました
トゥルリーに来ました。イタリア南部 長靴のかかと部分の小さなおしゃれ街です(^.^)
ピサの斜塔に登りました
ピサの斜塔に登りました。建物の中は空洞になっており、螺旋階段を登るのですが、これがまたキツい。多くの人が何度も途中休憩しながら屋上を目指しました。苦労して登ったかいもあり、ピサの街を見渡せる景色は最高でした(^_^*)
